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酸辣老鸭汤,这道经典的家常美食,不仅口感酸辣可口,更是营养丰富,深受大众喜爱。今天,就让我来与大家分享一道简单易学的酸辣老鸭汤做法,让你在家也能轻松做出美味。 首先,选材至关重要。一只新鲜的老鸭是基础,它肉质鲜嫩,富含胶原蛋白。其次,准备一些生姜、大蒜、干辣椒和醋,这些都是调出酸辣味的关键。再备上几片陈皮,既去腥又增香。 烹饪步骤如下: 1. 将老鸭清洗干净,斩成适当大小,焯水去血水。 2. 热锅凉油,放入切好的姜蒜炒香,再加入鸭块翻煎至两面微黄。 3. 加入适量清水,水量要没过鸭子,大火烧开
【家的味道,温暖的开始——老鸭汤】 在寒冷的冬日里,没有什么比一碗热气腾腾的老鸭汤更能抚慰人心。这道看似复杂,实则简单易做的传统美食,是每个家庭餐桌上的常客。今天,就让我们一起揭秘老鸭汤的家常做法,让你也能轻松煮出美味营养的滋补佳品。 首先,选购一只新鲜肥美的老鸭至关重要。在市场上,挑选皮薄骨细、肉质紧实的鸭子,清洗干净后,剁去爪尖和尾部,以确保汤汁清澈。 烹饪步骤如下: 1. 先将鸭子放入开水中焯水,去除血沫,捞出洗净备用。 2. 锅中加入冷水,放入鸭子,加入几片姜片,大火烧沸后撇去浮沫。
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